1、随着国内、国际上食品安全事件的不断曝光，食品安全已经成为了人们耳熟能详的话题了,为了更好地防范和控制风险，维护企业的品牌形象，越来越多的采购商和零售商开始要求其上游供应商建立完善的管理体系并通过认证审核。
2、到现在，针对供应商的审核的要求已开始出现从单一性（如，质量管理）向综合性（质量、环保、劳动安全、社会责任、动物待遇，等）发展的趋势。
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3、这对我们很多企业来说无疑是一种新的挑战。
4、目前，由ISO、CAC等国际组织和国际性、地区性行业组织已经制定和推行了不少应用于食品领域的认证审核标准，并基本覆盖从农田到餐桌的整个食品链。
5、食品链上各种在国际上通行的食品安全质量体系标准,其中包括:HACCP,ISO22000，EurepGAP，SQF1000，Organic，FAMIQS，BRC，IFS，SQF2000，GMP，Halal（穆斯林清真认证），Kosher(犹太洁食认证)，IP,FPA-SAFE，BAP，MSC，AIB等等。
6、 Kosher认证（Kosher certificate，Kosher Certification）又称犹太认证，是指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。
7、其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。
8、Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。
9、通过Kosher认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（Kosher）”标记。
10、“Kosher证书”已使250,000种食品在国际和国内市场上增加了销售额。
11、全世界每年犹太食品及清真食品的贸易额逐年上升，据统计目前可达到6500亿美元。
12、 Kosher认证主要品牌：KOF-K,OK,STAR-K －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ Halal认证又称清真食品认证（伊斯兰穆斯林认证，Halal certificate），是指按照伊斯兰教规对食品、辅料和添加剂进行认证，此种认证被称为Halal认证。
13、其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、化妆品等。
14、通过Halal认证的公司，可以在其生产的食品上使用国际最著名的、被广泛认可的“洁食认证（Halal）”标记。
15、 在食品或化工行业外贸出口时有时常常会遇到采购商要求清真证明（halal certificate),此种证明就叫伊斯兰清真认证，其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。
16、 Halal认证主要品牌：IFANCA 一、证书有效性：全球通用 二、证书有效期：一年 三、认证程序： 1，填妥提交申请表，整个过程我们将会为您提供免费的指导及审核工作。
17、 2，审核申请表过程中，如需提供补充资料则提供相应补充资料。
18、 3，书面审核通过后，出具合同。
19、 4，安排现场审核时间，拉比进行现场审核（验厂）。
20、 5，收到审核结果通知后，贵司支付认证费用。
21、 6，发证。
22、 验厂主要验什么： A,申请书上的配料与仓库中的配料是否一致； B,考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规； C,若有其他用于生产Kosher有严格要求的产品和配料，要求其与Kosher产品不得互相污染。
23、 更多内容可以参考KOSHERALL(科森实业)。
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