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香菜根能种出香菜。
香菜根能种出香菜。
挑选根部带有少许泥土的香菜将四周的叶子掰掉，只留一点香菜心。准备一个花盆，在里面铺上土壤，建议用透气性较好和肥力比较高的土壤；用筷子在土壤中戳一个洞，然后将香菜栽入洞中轻轻将泥土压实；栽种时注意香菜之间尽量留3-5厘米的距离，保证香菜有充足的生长空间。
使用花洒或饮料瓶装水，然后在每个香菜根部浇上足量的水。如果浇水时香菜不稳歪倒，用手轻轻扶正。刚刚种植的香菜需要放在室内阴凉的地方，大约3天左右，等待香菜成活之后即可放在阳光充足的地方进行养殖。
香菜种子机壳硬实，一般的播种方式也会导致出苗慢，播种前能将种子摊放到平坦的路面，用不是很坚固的器皿搓开；香莱全年度都能够种植，一般是春天和秋天开展种植，春天种植时间是在3-4月，秋天在9-10月，这俩时间范围的温度大部分都处于20度以上，适合香莱生长。
香菜属于耐寒植株，但是只能耐-1度~2度的低温。香菜最适合生长的温度是17-20度左右，当温度高于20度以上生长得缓慢，超过30度就会停止生长，温度低于零度时香菜颜色变紫，商品性变差。所以冬季种植香菜要避免植株被冻死,同时需要控制浇水的次数和浇水量，不然水的温度太低就会将其冻伤。
如果基肥施足那么在生长期就不需要追肥，但养护过程中发现土壤中养分不足就需要及时的追施一些尿素以及磷肥，可以每亩追尿素10公斤左右，以保证生长良好。香菜不管条播或撒播都不再中耕松土，但要注意拔除杂草；香菜的病虫害较少，注意防治蚜虫即可。
香菜可以重复收割，一般能够采收3-5次，具体采收次数和土壤的肥力以及环境有关；通常在外面的叶子成熟后将其摘掉保留小叶子，等其长大后就可以继续采摘。
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