有句老话说的好，立秋吃3肉，秋冬不难受，这句话也特别容易理解，指的就是在立秋前后啊，多吃三种肉类，这样秋冬季节才不会生病难受，
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那么这3种肉指的啥，为啥这么神奇，有啥营养，怎样做最好吃，接下来我江一舟，把这3种肉，以及他们美味好吃的做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
秋风吹，鱼儿肥，立秋前后的鱼肉，是一年中肉质最鲜美好吃的时候，因为立秋前后，各种鱼类马上就要产卵了，所以会在体内聚集大量的营养和水分，所以这时候的鱼肉吃着比平时要鲜美很多，接下来就把一道美味好吃的香辣鲤鱼做法分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
新鲜的鲤鱼处理干净后，再刮一刮表面的粘液和鱼腹内的鱼骨血啊，然后改上一字花刀，水开后上锅蒸上十分钟，利用这个时间，抓上一把干辣椒和花椒，放在锅里，倒上开水，中火煮上一分钟，煮过之后的花椒辣椒，等会炸的时候，不容易炸糊香味更浓，
然后咱们把蒸好的鲤鱼取出，倒掉蒸出来的水分，接着把锅烧热来一大勺油，把辣椒花椒下锅，炸香后浇上一勺生抽陈醋，再放半勺盐，两勺糖，一大勺胡椒粉，搅拌均匀，把这个料汁浇在鲤鱼上，就可以开吃啦，酸辣鲜嫩，鲤鱼这样做最好吃了。
2、羊肉。
有句老话说的好，立秋喝羊汤，不用医生帮，立秋前后的羊肉，是一年中最鲜美好吃的时候，炖出的羊汤也更加好喝，虽然羊汤属于温热性的食物，但立秋前后讲究的就是，以热攻热，多喝羊汤出出汗，能够排走身体的湿气，秋冬才不难受，接下来就把美味的羊杂粉丝汤做法，分享给你。
买点羊棒骨，让卖肉老板给你劈开，再买点煮好的羊肺，羊肚，羊脸，该切丝的切丝，该切片的切片，放在碗中备用，
接着羊棒骨买来后，冷水下锅，焯水三分钟，过程中撇去浮沫，然后把羊棒骨捞出来，再加入清水，大火炖上15分钟，
转中小火炖30分钟，炖至微微奶白后，把羊杂下锅，再放点粉丝，煮上二分钟捞出来，放点盐，孜然粉，胡椒粉调味，撒点香葱香菜，就可以喝啦，羊汤这样做最好喝了，赶紧做起来吧。
3、鸡肉。
鸡肉是立秋前后，肉质最为鲜美好吃的一种肉类，而且鸡肉含有丰富的蛋白质，吃多了也不用担心长胖，接下来就把美味的，香菇炖鸡做法，分享给你。
新鲜的三黄鸡，剁成大块之后，清洗干净，控干水分备用，鲜香菇切掉老根后，切块备用，接着把锅烧热来点油，
八角花椒，葱姜干辣椒下锅炒香后，把鸡块香菇一同下锅，煸炒3到5分钟，煸出香味后，放黄豆酱，蚝油，生抽，老抽各一勺，翻炒均匀上色提味后，沿锅边淋上一圈料酒，大火翻炒两下去腥增香，
然后加入适量的清水，放半勺白糖，一勺鸡精味精调味提鲜，中火炖上15分钟，最后大火把汤汁收浓后，就可以装盘吃了，鸡肉这样做最好吃了，赶紧做起来吧。
怎么样朋友们，看完文章，这次您知道为啥老话说，立秋吃3肉，秋冬不难受了吧，这三种肉是啥，怎样做最好吃，我已经分享给您了，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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